Lammfleisch
Wußten Sie, dass:
- Lammfleisch pH-neutral ist
- eines des vitaminreichsten Sorten ist
- viele wertevolle Spurenelemente enthält (z.B. Zink)
- lt. Wissenschaft krebshemmend sein soll (Schafe haben kein Krebs)
- dass man Lammfleisch auch KALT ESSEN KANN (Rezepte bei uns kostenlos erhältlich)
Lammfleisch ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein wertvolles Lebensmittel, das viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß enthält. So deckt eine 100 Gramm Portion
Lammfleisch aus der Keule den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin B12 und liefert 18 g Eiweiß. Das durchschnittliche Stück Lammfleisch enthält zudem etwa 80 mg
Natrium, 1,3 g Eisen, 289 mg Kalium und 3 mg Calcium. Der Cholesterin-Anteil ist mit 70 mg pro 100 Gramm Fleisch mit dem von Rindfleisch vergleichbar. Der Fett-Gehalt
ist dagegen nicht allgemein anzugeben. Je nach Alter und Teil schwankt er zwischen 3,4 % bei Lammfilet und 37 % bei Hammelbrust.